10 Công thức nấu ăn của Homemade Mayonnaise lành mạnh

Làm mayonnaise tự làm là dễ dàng, và nó có hương vị tốt hơn hầu hết các phiên bản cửa hàng mua.

Ngoài ra, bạn có thể chọn chỉ bao gồm các thành phần lành mạnh trong mayo của bạn.

Bằng cách này, bạn có thể tránh những loại dầu thực vật tinh chế mà hầu hết các nhãn hiệu thương mại sử dụng.

Bạn cũng có thể thử nghiệm với mayo của bạn, thêm nhiều thành phần và hương vị khác nhau.

Dưới đây là một công thức rất cơ bản để làm cho món sốt mayonnaise tự làm của bạn:

• 2 lòng đỏ trứng sống, tốt nhất là đậu.
• 1 chén chất lượng dầu như dầu bơ hoặc dầu ô liu nhẹ.
• 2 muỗng canh nước chanh tươi.
• 1 muỗng canh nước.
• Muối biển.

Hướng dẫn:

1. Trước khi bắt đầu, đảm bảo tất cả các thành phần đều ở nhiệt độ phòng.
2. Đặt lòng đỏ trứng vào trong bộ phận xử lý thực phẩm hoặc máy xay. Rắc muối và thêm nước.
3. Bắt đầu hòa trộn trong khi từ từ đổ dầu vào ống nạp.
4. Sau khi mayo đã dày lên, thêm nước chanh và nhẹ nhàng trộn với muỗng.

Tuy nhiên, lưu ý rằng lòng đỏ trứng trong mayo không được nấu chín. Nếu salmonella là một vấn đề nơi bạn sinh sống, thì đây có thể là một mối lo ngại (1).

Và, trong khi công thức cơ bản ở trên là rất tốt để bắt đầu, có nhiều hơn mayonnaise hơn là dầu và trứng. Nó có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng nhiều thành phần khác nhau.

Dưới đây là 10 công thức làm từ sốt mayonnaise tự làm mà thực sự lành mạnh.

Quảng cáo Quảng cáo

1. Cơ bản Homemade Mayo

Thành phần:

Trứng

• Dầu ôliu nguyên chất
• Dấm táo Apple
• Mù tạt bột
• Muối biển
• 2. Mayonnaise Healthy Homemade

Thành phần:

lòng đỏ trứng

• Mù tạt
• Nước cốt chanh hoặc dấm táo Muối và hạt tiêu
• Dầu ô liu
• Dầu dừa
• Quảng cáoQuảng cáo Quảng cáo
• 3. Paleo Miracle Mayo

Thành phần:

Trứng

Nước ép vôi

• Mật ong
• Muối khô
• Muối biển
• Hạt tiêu đen
• Ớt xông khói (tùy chọn)
• dầu ôliu
• 4. Truffle Mayonnaise
• Thành phần:

Đậu trứng

ốt Dijon

• Dầu balsamic trắng
• Dầu dừa
• Truffle oil
• AdvertisementAdvertisement
• 5. Bánh bí đỏ

Thành phần:

Dầu ô liu

Bạc đạn

• Đậu trứng
• Nước chanh
• Dấm táo Apple
• Muối
• Muối
• Quảng cáo
• 6. Vịt trứng Mayonnaise

Thành phần:

Duck egg yolk

Dầu Macadamia hoặc dầu bơ

• Nước chanh
• Dijon mustard
• Cháo muối
• AdvertisementAdvertisement
• 7. Tôm tỏi Mayo

Thành phần:

Tỏi

Dầu ôliu

• Đinh hương Mustard
• Đậu trứng
• Dấm trắng rượu
• Nước
• Tiêu đen
• Muối
• 8. Basil và Parmesan Mayonnaise
• Thành phần:

Hạt húng quế tươi

Phô mai Parmesan

• Đậu trứng
• Cá cơm
• Nước
• Nước chanh
• Tỏi
• ốt Dijon > Dầu ôliu
• Dầu ôliu nguyên chất
• Muối kosher
• Quảng cáoQuảng cáo Quảng cáo
• 9.Bơ không có trứng Mayo
• Thành phần:

Bơ

Dầu ôliu

Nước chanh> Muối

• ớt Dijon
• Tiêu đen
• 10. Cây cay Mayo
• Thành phần:
• Hạt điều thô
• Nước
• Nước chanh> Ngày Nước sốt Sriracha> được chế biến bằng nhiều cách khác nhau, sử dụng các loại dầu, gia vị hoặc thảo mộc và gia vị khác nhau.

Trên đây chỉ là một vài công thức để bạn thử. Tuy nhiên, có rất nhiều thành phần bạn có thể sử dụng để thêm hương vị, bao gồm:

Các loại thảo mộc tươi như hoa thảo hương, thảo mộc, cây húng tây, thì là hay rau mùi.

• bột cà ri.
• bột ớt.
• Hạt cắt.
• Gừng nhuyễn.
• Chuẩn bị cây xương rin.
• Cà chua nắng.

Thịt thái lát.

Jalapenos.

Miso dán.

• Capers.
• Quảng cáo
• Mọi thứ khác?
• Bạn có thể giữ mayo trong hộp kín trong tủ lạnh trong một tuần.
• Có nhiều cách bạn có thể thưởng thức món mayo tự chế của bạn. Bạn có thể lây lan nó trên bánh sandwich, bao gồm nó trong một salad gà hoặc sử dụng nó như là một cơ sở cho băng và dips.
• Tuy nhiên, hãy ghi nhớ rằng mayonnaise tự chế vẫn còn rất cao trong lượng calo, vì vậy nên lưu ý đến kích thước phần của bạn.
• Vào cuối ngày, một ít majonnaise tự chế biến với các thành phần chất lượng cao là một cách ngon để thêm chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn.