10 Cách lành mạnh để thay thế bánh mỳ bánh mì truyền thống
Mục lục:
- Bánh mì Oopsie là một trong những loại bánh mì có carb thấp đơn giản và phổ biến nhất.
- Bánh mì Ezekiel là một trong những loại bánh mì ngon nhất có sẵn.
- Tortillas có thể được làm bằng lúa mì hoặc ngô.
- Bánh mì Rye được làm từ lúa mạch đen, một loại ngũ cốc có liên quan đến lúa mì.
- Các loại rau lá rộng như rau diếp hoặc rau diếp xoăn ốc romaine là những chất thay thế tuyệt vời cho bánh mì hoặc bánh bao.
- Các miếng khoai lang nướng nấu chín làm bánh thay bánh tuyệt vời và ngon miệng, đặc biệt với bánh mì kẹp thịt.
- Có rất nhiều công thức nấu ăn trực tuyến cho các lựa chọn bánh mì không có ngũ cốc.
- Làm bánh hoặc vỏ bánh pizza với một hỗn hợp súp lơ và phó mát là rất phổ biến.
- Trứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất bạn có thể ăn.
- Bánh mì chua được làm từ ngũ cốc lên men.
- Mặc dù bánh mỳ làm ra một phần lớn chế độ ăn của nhiều người, nhưng nó có thể dễ dàng thay thế bằng các lựa chọn thay thế lành mạnh hơn và bổ dưỡng hơn.
Đối với nhiều người, bánh mì là thực phẩm chính.
Tuy nhiên, phần lớn bánh mì bán ra ngày nay được làm từ lúa mì tinh chế, loại bỏ hầu hết chất xơ và chất dinh dưỡng.
Nó cũng có thể gây tăng đột ngột lượng đường trong máu và dẫn đến lượng calo tăng lên (1, 2, 3).
Nhiều thương hiệu yêu cầu bồi thường được làm từ lúa mì "toàn bộ", nhưng vẫn chứa phần lớn bột ngũ cốc.
Cũng có nhiều người không khoan dung gluten, một protein trong lúa mì. Điều này bao gồm những người bị bệnh celiac và độ nhạy gluten (4, 5).
Lúa mì cũng cao trong các loại carbs ngắn gọi là FODMAPs, gây ra nhiều khó khăn về tiêu hóa.
Mặc dù nhiều người vẫn có thể ăn bánh mì mà không có vấn đề gì, có những người khác cũng cố tránh nó.
May mắn thay, các lựa chọn thay thế thuận tiện và lành mạnh cho bánh mì đang trở nên dễ dàng hơn.
AdvertisementAdvertisement 1. Bánh mì OopsieBánh mì Oopsie là một trong những loại bánh mì có carb thấp đơn giản và phổ biến nhất.
Nó chỉ có thể làm từ trứng, kem phô mai và muối, mặc dù một số công thức nấu ăn thêm nhiều thành phần.
Bánh mì Oopsie được sử dụng rộng rãi như là một chất thay thế cho bánh mỳ bánh mì, và ngon như một bánh bao cho bánh mì kẹp thịt hoặc được phục vụ với bánh.
Bạn có thể tìm thấy hình ảnh và công thức cho bánh mì Oopsie ở đây.
2. Bánh mì Ezekiel
Bánh mì Ezekiel là một trong những loại bánh mì ngon nhất có sẵn.
Nó được làm bằng một số loại hạt nảy mầm và đậu, bao gồm lúa mì, kê, lúa mạch, đậu đỏ, đậu nành và đậu lăng.
Các hạt được cho phép nảy mầm trước khi chế biến, vì vậy chúng chứa ít chất chống lão hóa có hại.
Điều này làm cho bánh mì nhiều chất dinh dưỡng và dễ tiêu hóa hơn.
Bánh mì Ezekiel cũng không chứa đường. Tuy nhiên, nếu bạn nhạy cảm với gluten, thì bánh mì Ezekiel không phải là lựa chọn đúng cho bạn.
Bạn có thể mua bánh mì Ezekiel tại một số lò bánh, hoặc bạn có thể tự làm lấy nó.
Có một số mẹo để làm bánh mì Ezekiel của bạn ở đây.
Quảng cáoQuảng cáo Quảng cáo
3. Bắp TortillasTortillas có thể được làm bằng lúa mì hoặc ngô.
Bắp ngô tortillas không chứa gluten nhưng có nhiều chất xơ, làm cho chúng một lựa chọn tuyệt vời cho những người nhạy cảm với gluten.
Bạn có thể dùng bánh ngô bắp cải trong bánh mì, bánh bao, bánh mì kẹp thịt, bánh pizza hoặc đơn giản chỉ với lớp vỏ bắp và phô mai.
Bánh bắp ngô rất dễ làm, vì chúng chỉ chứa hai thành phần: nước và bột mì Mexico gọi là
Masa Harina. Bạn có thể tìm thấy một công thức ở đây.
4.Bánh mì Rye
Bánh mì Rye được làm từ lúa mạch đen, một loại ngũ cốc có liên quan đến lúa mì.
Nó đậm hơn và dày đặc hơn bánh mì thường xuyên, cũng như nhiều chất xơ.
Bánh mì Rye làm tăng lượng đường trong máu thấp hơn bánh mì. Tuy nhiên, nó cũng có một hương vị mạnh mẽ hơn, độc đáo hơn mà có thể là một hương vị mua được (6).Một số bánh mì lúa mạch đen được làm bằng hỗn hợp lúa mạch đen và lúa mì, vì vậy chúng nhẹ và có hương thơm nhẹ.
Hãy nhớ rằng bánh mì lúa mạch đen chứa một ít gluten, vì vậy nó không phải là một lựa chọn về chế độ ăn uống không chứa gluten.
Bạn có thể tìm thấy bánh lúa mạch đen ở hầu hết các siêu thị và bakery. Nó cũng tương đối dễ dàng để làm cho mình.
Đây là một số công thức để thử.
Quảng cáo Quảng cáo5. Xà lách và rau lá xanhCác loại rau lá rộng như rau diếp hoặc rau diếp xoăn ốc romaine là những chất thay thế tuyệt vời cho bánh mì hoặc bánh bao.
Bạn có thể điền vào những màu xanh lá cây này với các lớp phủ như thịt hoặc rau.
Lá cũng có thể được sử dụng như một chiếc quấn, để giữ mọi thứ lại với nhau.
Xà lách bọc lại cực kỳ tươi và giảm lượng calo so với gói bánh quy.
Dưới đây là một số ý tưởng làm salad salad thú vị và sáng tạo.
Quảng cáo6. Khoai lang và rau quảCác miếng khoai lang nướng nấu chín làm bánh thay bánh tuyệt vời và ngon miệng, đặc biệt với bánh mì kẹp thịt.
Chúng cũng có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn cho các loại bánh mì và bánh mì.
Các loại rau khác, như cà tím, ớt chuông, dưa chuột và nấm, cũng làm bánh thay thế tuyệt vời.
Đây là những lựa chọn tươi mới, ngon miệng. Đặc biệt ngon miệng với các món như thịt, kem phô mai và rau.
AdvertisementAdvertisement
7. Butternut Squash hay Sweetbread PotatoCó rất nhiều công thức nấu ăn trực tuyến cho các lựa chọn bánh mì không có ngũ cốc.
Một trong những công thức nấu ăn này, được làm bằng xà bông bí đỏ hoặc khoai lang, đặc biệt là nước mắm.
Bánh mì này là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang tránh ngũ cốc, nhưng vẫn muốn ăn bánh mì hoặc bánh với bữa ăn của họ.
Bạn có thể tìm thấy công thức ở đây.
8. Bông cải xanh hoặc vỏ bánh Pizza
Làm bánh hoặc vỏ bánh pizza với một hỗn hợp súp lơ và phó mát là rất phổ biến.
Để làm được điều này, toàn bộ đầu súp lơ phải được rưới và nấu chín.
Súp lơ sau đó trộn với trứng, phó mát và gia vị trước khi nó được làm phẳng và nướng.
Bánh mì hoặc vỏ súp lơ có vị ngon và bổ dưỡng, cũng như ít carbs. Đó là một thay thế ngon lành cho bánh mì thường xuyên.
Kết hợp với các lớp phủ tuỳ ý của bạn, điều này có thể trở thành một trong những yêu thích của bạn.
Bạn có thể tìm thấy một công thức ở đây.
AdvertisementAdvertisementAdvertisement
9. TrứngTrứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất bạn có thể ăn.
Chúng có thể là chất thay thế giàu chất đạm cho bánh mì và có thể được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Khi ăn bánh mì kẹp thịt, trứng chiên có thể thay thế bánh.
Dưới đây là một số ý tưởng sáng tạo về làm thế nào để chuẩn bị trứng.
10. Bánh mì chua ngọtBánh mì chua được làm từ ngũ cốc lên men.
Quá trình lên men làm giảm các chất chống ăn mòn trong ngũ cốc, làm tăng tính sẵn có của các chất dinh dưỡng (7, 8, 9).
Làm cho bánh mì chua dễ tiêu hóa hơn và bổ dưỡng hơn bánh mì thường xuyên.
Tuy nhiên, nó có vị chua nhiều hơn bánh mì thường xuyên vì nó chứa axit lactic.
Bạn có thể thực hiện bánh mì chính mình bằng một vài bước đơn giản, nhưng bạn sẽ cần phải làm cho một nền văn hóa bắt đầu để làm việc với.
Bạn có thể tìm thấy một công thức ở đây.
Hãy nhớ rằng bánh mì chua làm bằng các hạt chứa gluten vẫn chứa gluten.
Nhận tin nhắn về nhà
Mặc dù bánh mỳ làm ra một phần lớn chế độ ăn của nhiều người, nhưng nó có thể dễ dàng thay thế bằng các lựa chọn thay thế lành mạnh hơn và bổ dưỡng hơn.
Với các nguồn thích hợp, thay đổi này không phải là khó khăn, mặc dù lúc đầu nó có thể mất nhiều thời gian hơn.
Danh sách ở trên là một nơi tốt để bắt đầu. Tìm thứ bạn thích ăn uống và phù hợp với lối sống của bạn.
