7 Lợi ích sức khỏe đã được chứng minh của Sôcôla đen

Sô cô la đen được nạp với các chất dinh dưỡng có thể tích cực ảnh hưởng đến sức khoẻ của bạn.

Được làm từ hạt ca cao, nó là một trong những nguồn chống oxy hoá tốt nhất trên hành tinh.

Các nghiên cứu cho thấy rằng sô cô la dark (không phải là loại crap có đường) có thể cải thiện sức khoẻ và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Quảng cáo Quảng cáo

1. Sôcôla đen rất bổ dưỡng

Nếu bạn mua sôcôla sôcôla có chất lượng cao với hàm lượng ca cao cao, thì thực sự là bổ dưỡng.

Nó chứa một lượng chất xơ hòa tan và được nạp với khoáng chất.

Một thanh 100 gram thanh sôcôla đen với 70-85% ca cao chứa (1):

• 11 gam chất xơ.
• 67% RDA cho Sắt.
• 58% RDA cho Magnesium.
• 89% RDA cho đồng.
• 98% RDA cho Mangan.
• Nó cũng có rất nhiều kali, phốt pho, kẽm và selen.

Tất nhiên, 100 gram (3. 5 ounces) là một lượng khá lớn và không phải là thứ bạn nên tiêu thụ hàng ngày. Tất cả các chất dinh dưỡng này đều có 600 calo và một lượng đường vừa phải.

Vì lý do này, sôcôla đen được tiêu thụ tốt nhất với mức độ vừa phải.

Thành phần acid béo của cacao và sôcôla đen là rất tốt. Chất béo chủ yếu là bão hòa và không bão hòa đơn, với một lượng nhỏ chất không bão hòa đa.

Nó cũng có chứa chất kích thích như caffein và theobromine, nhưng có thể không khiến bạn thức giấc vào ban đêm vì lượng caffeine rất nhỏ so với cà phê.

Bottom Line: Chất lượng sôcôla đậm đặc có nhiều chất xơ, sắt, magiê, đồng, mangan và một số khoáng chất khác.

2. Sôcôla đen là nguồn mạnh mẽ của các chất chống oxy hoá

Đã bao giờ bạn nghe về một phép đo được gọi là ORAC?

ORAC là viết tắt của Oxygen Radical Absorbance Capacity. Nó là một biện pháp của hoạt động chống oxy hoá của thực phẩm.

Về cơ bản, các nhà nghiên cứu đã khai thác một loạt các gốc tự do (không tốt) đối với một mẫu thực phẩm và xem các chất chống oxy hoá trong thực phẩm có thể "giải giáp" chúng như thế nào.

Sự liên quan sinh học của số liệu này được đặt câu hỏi vì nó được thực hiện trong một ống nghiệm và có thể không có tác dụng tương tự trong cơ thể.

Tuy nhiên, tôi nghĩ rằng có giá trị đề cập rằng hạt ca cao thô, chưa qua chế biến là một trong những thực phẩm có số điểm cao nhất đã được thử nghiệm.

Sôcôla đen được nạp với các hợp chất hữu cơ có tính chất sinh học và hoạt động như chất chống oxy hoá. Chúng bao gồm polyphenols, flavanols, catechins, trong số những thứ khác.

Một nghiên cứu cho thấy ca cao và sôcôla đen chứa nhiều hoạt động chống oxy hoá hơn, polyphenol và flavanols so với các loại trái cây khác mà chúng kiểm tra, bao gồm quả việt quất và quả Acai (2).

Bottom Line: Ca cao và sô cô la đen có nhiều chất chống oxy hoá mạnh, nhiều hơn hầu hết các loại thực phẩm khác.

Quảng cáoQuảng cáo Quảng cáo

3. Sôcôla đen có thể cải thiện dòng máu và huyết áp thấp

Các flavanols trong sô-cô-la đen có thể kích thích nội mô, niêm mạc động mạch, để tạo ra Nitric Oxide (NO), là khí (3).

Một trong những chức năng của NO là gửi tín hiệu đến các động mạch để thư giãn, làm giảm khả năng đề kháng với dòng máu và do đó làm giảm huyết áp.

Có nhiều thử nghiệm đối chứng cho thấy cacao và sô-cô-la đen có thể cải thiện lưu lượng máu và hạ huyết áp, nhưng hiệu quả thường nhẹ (4, 5, 6, 7).

Tuy nhiên, cũng có một nghiên cứu ở những người bị huyết áp cao không có tác dụng, vì vậy hãy uống tất cả các chất này với một muối muối (8).

Bottom Line: Các chất hoạt tính sinh học trong ca cao có thể cải thiện lưu lượng máu trong động mạch và gây ra một sự giảm huyết áp nhỏ nhưng có ý nghĩa thống kê.

4. Sôcôla đen tăng HDL và Bảo vệ LDL chống lại oxy hóa

Tiêu thụ sôcôla đen có thể cải thiện một số yếu tố nguy cơ quan trọng đối với bệnh tim.

Trong một thử nghiệm đối chứng, bột ca cao đã được tìm thấy làm giảm đáng kể LDL cholesterol bị oxy hóa ở nam giới.

Nó cũng làm tăng HDL và làm giảm tổng LDL ở nam giới có tăng cholesterol (9).

LDL oxy hóa có nghĩa là LDL ("xấu" cholesterol) đã phản ứng với các gốc tự do.

Điều này làm cho các hạt LDL tự phản ứng và có khả năng làm hỏng các mô khác … chẳng hạn như các lớp lót của các động mạch trong tim của bạn.

Nó làm cho cảm giác hoàn hảo rằng ca cao làm giảm LDL oxy hóa. Nó có chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa mạnh mẽ làm cho nó vào trong dòng máu và bảo vệ lipoprotein chống lại sự oxy hóa thiệt hại (10, 11, 12).

Sôcôla đen cũng có thể làm giảm sự đề kháng insulin, đây là một yếu tố nguy cơ phổ biến đối với nhiều bệnh như bệnh tim và đái tháo đường (13, 14).

Bottom Line: Sôcôla đen cải thiện một số yếu tố nguy cơ quan trọng cho bệnh. Nó làm giảm tính nhạy cảm của LDL tới tổn thương oxy hoá trong khi tăng HDL và cải thiện sự nhạy cảm với insulin.

Quảng cáo Quảng cáo

5. Sôcôla đen có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch

Các hợp chất trong sô-cô-la đen dường như có tính bảo vệ cao chống lại quá trình oxy hóa LDL.

Về lâu dài, điều này sẽ làm cho cholesterol giảm xuống trong động mạch và chúng ta sẽ thấy nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn trong một thời gian dài.

Hóa ra chúng ta có một số nghiên cứu quan sát dài hạn cho thấy một sự cải tiến khá mạnh.

Trong một nghiên cứu của 470 người cao tuổi, ca cao được tìm thấy để giảm nguy cơ tử vong do tim mạch bằng 50% trong vòng 15 năm (15).

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng sô cô la 5 lần / tuần sẽ làm giảm 57% nguy cơ mắc bệnh tim mạch (17).

Tất nhiên, 3 nghiên cứu này được gọi là các nghiên cứu quan sát không thể chứng minh rằng đó là sôcôla gây giảm nguy cơ.

Tuy nhiên, vì chúng ta có cơ chế sinh học (huyết áp thấp và LDL bị oxy hóa) thì tôi thấy rằng việc tiêu thụ thường xuyên sôcôla đen có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Bottom Line:

Các nghiên cứu quan sát cho thấy nguy cơ bệnh tim giảm đáng kể đối với những người tiêu thụ nhiều sôcôla nhất. Quảng cáo

6. Sôcôla đen có thể bảo vệ da của bạn chống lại nắng

Các chất hoạt tính sinh học trong sô-cô-la đen cũng có thể rất tốt cho làn da của bạn.

Các flavonols có thể bảo vệ chống lại những tổn thương do ánh nắng mặt trời gây ra, cải thiện lưu thông máu lên da và làm tăng mật độ da và sự dưỡng ẩm (19).

Liều tối thiểu (MED) là lượng tia cực tím tối thiểu cần thiết để làm đỏ da, 24 giờ sau khi phơi nhiễm.

Trong một nghiên cứu của 30 người, MED tăng gấp đôi sau khi dùng sôcôla đen trong flavanols trong 12 tuần (20).

Nếu bạn đang lập kế hoạch cho kỳ nghỉ bãi biển, hãy cân nhắc xem bạn đang bốc lên sô-cô-la đen trong những tuần và tháng trước.

Bottom Line:

Nghiên cứu cho thấy các flavanols từ cacao có thể cải thiện lưu lượng máu lên da và bảo vệ nó chống lại những thiệt hại do ánh nắng mặt trời gây ra. AdvertisementAdvertisement

7. Sôcôla đen có thể cải thiện chức năng não

Tin vui vẫn chưa kết thúc. Sôcôla đen cũng có thể cải thiện chức năng của bộ não.

Một nghiên cứu của các tình nguyện viên khỏe mạnh cho thấy rằng 5 ngày tiêu thụ ca cao flavanol cải thiện lưu lượng máu đến não (21).

Cacao cũng có thể cải thiện đáng kể chức năng nhận thức ở người cao tuổi bị suy giảm tinh thần. Nó cũng giúp cải thiện sự lưu loát lời nói và một số yếu tố nguy cơ bệnh tật (22).

Ca cao cũng chứa các chất kích thích như caffeine và theobromine, có thể là một lý do chính để ca cao có thể cải thiện chức năng não trong ngắn hạn (23).

Nhận tin nhắn từ nhà

Có bằng chứng đáng kể rằng ca cao có thể cung cấp các lợi ích sức khoẻ mạnh mẽ, đặc biệt là bảo vệ chống lại bệnh tim mạch.

Nhưng tất nhiên, điều này không có nghĩa là mọi người nên đi ra ngoài và ăn nhiều sô cô la mỗi ngày. Nó vẫn nạp đầy calo và dễ ăn quá. Có thể có một hai hoặc hai sau khi ăn tối và cố gắng thực sự thưởng thức chúng.

Hãy lưu ý rằng rất nhiều sô cô la trên thị trường là crap. Bạn cần phải chọn chất lượng chất lượng … sô cô la đen hữu cơ, có hàm lượng ca cao 70% hoặc cao hơn.

Sôcôla đen thường chứa một ít đường, nhưng lượng thường nhỏ và sô cô la sẫm màu hơn, ít đường sẽ chứa.

Tất nhiên có những lợi ích khác đối với sô cô la mà tôi đã không đề cập đến … chẳng hạn như hương vị tuyệt vời.