ĐáI tháo đường và trái cây tươi

Một quả táo mỗi ngày có thể giữ cho bác sĩ đi - ngay cả đối với những người mắc bệnh tiểu đường?

Một nghiên cứu mới được công bố ngày hôm nay trên tờ PLOS Medicine kết luận rằng trái cây tươi không chỉ giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường mà còn làm giảm nguy cơ tử vong và các biến chứng về mạch máu đối với những người đã sống với bệnh này. Các tác giả nghiên cứu viết: "Đây là nghiên cứu triển vọng lớn đầu tiên chứng minh mối tương quan ngược nghịch của tiêu thụ trái cây với cả bệnh tiểu đường và biến chứng tiểu đường.

Đọc thêm: Chế độ ăn uống soda an toàn cho người bị tiểu đường? "

Một nửa triệu người nghiên cứu

Từ tháng 6 năm 2004 đến tháng 7 năm 2008, các nhà nghiên cứu đã tuyển dụng nửa triệu người trưởng thành từ 30 đến 79 tuổi khắp các vùng khác nhau của Trung Quốc để tham gia.

Quảng cáo

Những người tham gia đã trả lời bảng câu hỏi và được theo dõi sức khoẻ trong suốt thời gian bốn năm, cho phép các nhà nghiên cứu điều tra liên kết giữa chế độ ăn kiêng và sức khoẻ.

Quảng cáo Quảng cáo

Đối với những người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường trước khi bắt đầu nghiên cứu, ăn trái cây tươi hơn ba ngày một tuần làm giảm 17% nguy cơ tử vong vì bất kỳ nguyên nhân nào.

Đọc thêm: Chế độ ăn kiêng thân thiện với tiểu đường và giúp bạn giảm cân »

Hàm lượng đường trong trái cây

Hàm lượng đường trong quả có thể cao.

Chẳng hạn một tách quả sung có thể có tới 27 gam đường, trong khi một chùm nho có thể có 16 gam.

Quảng cáo Quảng cáo

Vì vậy, quan điểm y học về trái cây và bệnh tiểu đường đã được pha trộn.

Các tác giả nghiên cứu chỉ ra rằng các tài liệu y học trước đây cho thấy kết luận mâu thuẫn. Một nghiên cứu kết luận rằng "tiêu thụ trái cây cao hơn có liên quan đáng kể với tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường. "

Một nghiên cứu riêng của châu Âu kết luận rằng không có mối liên hệ giữa hai người.

Quảng cáo

Cuối cùng, một phân tích meta gần đây của vấn đề cho biết tiêu thụ trái cây cao hơn thực sự có liên quan đến nguy cơ tiểu đường thấp.

Đọc thêm: chế độ ăn uống gluten thấp có thể liên quan đến nguy cơ bệnh tiểu đường

AdvertisementAdvertisement

Các định nghĩa khác nhau của trái cây

Có thể gây lúng túng, nhưng có những lý do gây nhầm lẫn.

Chế độ ăn uống khác nhau trên toàn cầu. Điều đó có nghĩa là vai trò - và thậm chí là định nghĩa - trái cây có thể thay đổi từ nơi này đến nơi khác.

Các tác giả lưu ý rằng nhiều nghiên cứu trước đây đã được thực hiện chủ yếu với các quần thể phương Tây, nơi tiêu thụ trái cây tươi thường kết hợp với trái cây chế biến (nghĩ rằng đào đóng hộp).

Quảng cáo

Trái cây đã qua chế biến cũng có thể bao gồm nước trái cây, đã được chứng minh là một yếu tố nguy cơ cho bệnh tiểu đường. Trên thực tế, do hàm lượng đường - tương đương với soda pop - thậm chí "100%" nước trái cây có liên quan đến tăng cân và béo phì, đặc biệt ở trẻ em.

Một nghiên cứu khác, được The Guardian báo cáo vào năm 2013, nói rằng những người thay thế trái cây tươi bằng trái cây tươi có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Quảng cáo Quảng cáo

Các hướng dẫn hiện tại của USDA khuyến cáo 1. 5 đến 2 cốc trái cây mỗi ngày cho nam giới và phụ nữ trưởng thành ở Hoa Kỳ. Tuy nhiên, các khuyến cáo không nói cụ thể "trái cây tươi" - nước trái cây, hoa quả khô và trái cây chế biến cũng có thể được bao gồm.

Tìm hiểu thêm: chế độ ăn giàu chất đạm có thể không giúp những người mắc bệnh tiểu đường »

Sự khác biệt quan trọng

Nhà dinh dưỡng học Kristin Kirkpatrick nói với Healthline rằng sự khác biệt giữa trái cây tươi và đường tinh luyện giảm xuống một điều quan trọng là chất xơ.

Khi ăn trái cây tươi, đường được gắn vào chất xơ, và "điều đó tạo ra sự khác biệt lớn trong cơ thể phản ứng nhanh như thế nào với carbohydrate. "

Theo hướng dẫn của USDA, một tách nước tương đương với một tách trái cây tươi.

Ở những người khỏe mạnh có thể chấp nhận được, nhưng đối với những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì, so sánh hai người giống như so sánh táo và cam.

Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) có hướng dẫn riêng về tiêu thụ trái cây, riêng với USDA. Khi được liên lạc bởi Healthline, các viên chức của ADA chỉ ra phiên bản năm 2017 của ấn phẩm của họ Các Tiêu Chuẩn về Chăm Sóc Y Tế Trong Bệnh Tiểu Đường. "Đối với tất cả người Mỹ, người bệnh tiểu đường nên được khuyến khích thay thế các carbohydrate tinh chế và thêm đường với ngũ cốc, đậu, rau và hoa quả", hiệp hội này viết.

Tuy nhiên, ADA cũng không tạo ra sự khác biệt đáng kể giữa việc tiêu thụ trái cây tươi và trái cây chế biến miễn là sản phẩm cuối cùng không chứa quá nhiều đường.

Trên trang web của nó, trái cây tươi, đông lạnh và đóng hộp đều thuộc cùng một loại, và thậm chí là trái cây trong "xi-rô ánh sáng".