Gạo vàng và 'Super Bananas': Một thí nghiệm lớn trong việc cung cấp Vitamin A cho người nghèo
Mục lục:
Hóa ra, ngay cả trái cây giàu vitamin như chuối cũng có tiềm năng nuôi dưỡng nhiều hơn. Các nhà khoa học đang làm việc để nâng cao các thực phẩm đã bổ sung chất dinh dưỡng như là một phần của các sáng kiến y tế toàn cầu, thúc đẩy thảo luận về vai trò của các sinh vật biến đổi gen hoặc GMO trong khẩu phần ăn của chúng ta.
Thực phẩm biến đổi từ lâu đã là nguồn gây tranh cãi và hiểu nhầm, nhưng triển vọng cho những sản phẩm biến đổi này đã khiến các nhà khoa học và nhân viên humanitari kích thích những đổi mới sắp tới.
GMOs có an toàn không?GMO có thể có vẻ như là một khái niệm tương lai, nhưng như nhiều người đề nghị nhấn mạnh, việc thực hành kỹ thuật thực phẩm đã có từ hàng thế kỷ. Những gì chúng ta biết là GMOs được xây dựng dựa trên tương tác của con người với cây trồng hẹn hò xa hơn ngay cả những thí nghiệm nổi tiếng của Gregor Mendel với các cây đậu giống lai trong những năm 1800.
AdvertisementAdvertisement
Tìm hiểu thêm: Cái gì 'hữu cơ' thực sự có ý nghĩa »Dr. Dipnarine Maharaj, Giám đốc Y khoa của Viện ghép tủy xương South Florida, đặc biệt quan tâm đến việc các chất dinh dưỡng bổ sung sẽ tương tác như thế nào với việc thu thập các vi khuẩn hữu ích trong ruột của con người gọi là vi khuẩn trong ruột. Maharaj lo lắng về phản ứng của hệ miễn dịch đối với những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này.
"Chúng tôi không biết … làm thế nào thay đổi thức ăn sẽ ảnh hưởng đến microbiome," Maharaj nói. Ông tin rằng những GMO này có thể không cần thiết khi "vi sinh vật thực sự tạo ra các chất dinh dưỡng cần thiết cho cuộc sống lành mạnh. "
Cách nào tốt nhất để cung cấp chất dinh dưỡng?Rebecca Solomon, chuyên gia về chế độ dinh dưỡng và dinh dưỡng và là Giám đốc Dinh dưỡng lâm sàng tại Trung tâm Y tế Beth Israel ở New York, ủng hộ các cây trồng không bị ảnh hưởng và các chất bổ sung vitamin thông thường..
Quảng cáo
Mặt khác, McHughen không quan tâm đến lợi ích của GMO như sự thất bại đạo đức thực sự, từ bỏ cơ hội nuôi dưỡng con người và giải quyết các vấn đề như chứng mù do thiếu vitamin A. Ông cũng lưu ý rằng quyết định ăn GMOs là tự nguyện cho những người tham gia trong các nghiên cứu này. Tuy nhiên, trong một cuộc thử nghiệm của Golden Rice ở Trung Quốc, ba quan chức đã bị sa thải vì không tiết lộ rằng các đối tượng tiêu thụ gạo biến đổi gen, nhấn mạnh sự cần thiết phải minh bạch trong các nghiên cứu GMO.
GMOs không phải là đáng sợ, mà phải được nghiên cứu liên tục. Hiện vẫn còn có sự bất đồng quan điểm giữa các chuyên gia dinh dưỡng và thực phẩm, nhưng một điểm họ đồng ý là nhu cầu người tiêu dùng phải tự biết về tác động của GMO, đặc biệt khi những sản phẩm này đi vào các siêu thị tại địa phương. McHughen cho biết: "Nó làm tôi rất bối rối vì mọi người đang nhận những quan niệm sai lầm không chỉ về GMO mà còn về thực phẩm nói chung. "Nếu chỉ có xã hội của chúng ta biết nhiều hơn về cách thức thực phẩm được sản xuất ở nơi đầu tiên tôi nghĩ chúng ta sẽ vượt qua những thiếu sót đó. "
