Xylitol so với Erythritol: Có gì khỏe mạnh hơn?

Nhiều người đang tìm kiếm chất thay thế đường thay thế cho đường, đặc biệt nếu họ quan tâm đến sức khoẻ răng miệng, giảm cân, hoặc mắc bệnh tiểu đường.

Xylitol và erythritol là hai bạn có thể muốn xem xét. Nhưng cái nào là lựa chọn lành mạnh hơn?

Quảng cáo Quảng cáo

Rượu đường là chất làm ngọt có lượng calo thấp.

Câu trả lời cho câu hỏi này không đơn giản. Vì vậy, nó có giá trị kiểm tra các chủ đề cụ thể hơn.

Chất thay thế đường là gì?

Chất thay thế đường là các chất thay thế chất ngọt hoặc không có chất calo thay thế cho đường ăn thông thường. Bạn có thể tìm thấy chúng trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống được quảng cáo là "không có đường" hoặc "chế độ ăn uống. "

Quảng cáo

Một số chất thay thế đường được sử dụng rộng rãi là:

Chất làm ngọt nhân tạo: Tên thương hiệu bao gồm Equal, Sweet'N Low, và Splenda.
Chất làm mới: Đây là những loại cá nhân hoặc kết hợp các loại chất làm ngọt khác nhau như hoa quả hoặc chiết xuất hoa quả.
Rượu đường: Xylitol và erythritol là những ví dụ.

Thông tin thêm về cồn đường

Rượu đường là chất làm ngọt có ít chất calorie.

Quảng cáoQuảng cáo Họ sẽ cho tôi say rượu? Cái tên chắc chắn gây hiểu nhầm, nhưng các rượu cồn không chứa cồn.

Mặc dù tên, chúng không chứa cồn. Những lựa chọn thay thế ngọt ngào có thể hữu ích cho việc giảm cân. Họ có ít calo và carbohydrate hơn đường. Tuy nhiên, Phòng khám Mayo giải thích rằng chất thay thế đường không nhất thiết là bí quyết để giảm cân.

Rượu đường có các lợi ích sức khoẻ khác, được thảo luận dưới đây. Nhưng ở một số người, chúng có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa.

Xylitol là gì?

Xylitol là chất tự nhiên tìm thấy trong hoa quả và nó cũng tự nhiên xảy ra trong cơ thể chúng ta. Với vị ngọt, vị, và khối lượng đường, nó có thể được sử dụng theo nhiều cách. Nó cũng có ít hơn 40% lượng calo so với đường, theo Quỹ Life Extension Foundation.

Lượng hàng ngày cao có thể dẫn đến tiêu chảy do thuốc nhuận tràng. Lưu ý rằng xylitol độc hại cho chó nên cẩn thận không chia sẻ thức ăn có chứa xylitol với vật nuôi của bạn.

Lợi ích sức khoẻ của xylitol

Xylitol đối với bệnh tiểu đường

Cắt CaloriXylitol có ít hơn 40% lượng calo so với đường.

Xylitol có thể giúp người ta đạt được mức đường trong máu ổn định hơn, theo tờ Journal of Medicinal Food. Nó cũng có thể có lợi trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh đái tháo đường týp 2, theo một nghiên cứu của Tạp chí Khoa học Sinh học và Dinh dưỡng lâm sàng. Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Vi sinh vật học của Iran, việc sử dụng xylitol thường xuyên làm cho vi khuẩn hình thành khoang bị chết đói và chết gần 75%

Xylitol cho sức khoẻ răng miệng

Nó cũng làm tăng dòng chảy của nước bọt và tạo ra một môi trường kiềm. Theo Tạp chí Nghiên cứu Nha khoa, số lần bạn tiếp xúc với xylitol trong suốt cả ngày là điều quan trọng nhất. Để ngăn ngừa sâu răng, Hiệp hội Nha khoa California (CDA) khuyến cáo sử dụng các sản phẩm có chứa xylitol từ ba đến năm lần mỗi ngày, với tổng lượng ăn năm gram.

Xylitol đối với bệnh viêm tai và các bệnh hô hấp trên

Xylitol ức chế sự phát triển của vi khuẩn

Streptococcus pneumoniae. Vi khuẩn này là nguyên nhân chính gây viêm tai giữa và viêm xoang. Một phân tích của Cochrane Collaboration cho thấy trẻ em tiêu thụ xylitol trong kẹo cao su, xi-rô, hoặc thuốc xổ hai lần một ngày làm giảm 25% nguy cơ nhiễm trùng tai. Không có dữ liệu an toàn lâu dài cho xylitol. Tuy nhiên, xylitol đã được một số cơ quan chấp thuận cho an toàn. Chúng bao gồm Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, Uỷ ban Hỗn hợp của Tổ chức Y tế Thế giới về Phụ gia thực phẩm và Ủy ban Khoa học về Lương thực của Liên minh Châu Âu.

Quảng cáo

erythritol là gì?

chất làm ngọt này xảy ra tự nhiên ở nhiều loại trái cây. Nó cũng được tìm thấy trong nấm và các thực phẩm có nguồn gốc từ quá trình lên men, như rượu vang, pho mát và nước tương. Nó thường được sử dụng như một chất làm ngọt số lượng lớn trong thực phẩm ít calorie, và nó không có dư vị.

Những gì nó tách ra là nó không có calo và dường như không gây ra các vấn đề tiêu hóa như các rượu đường khác. Nhưng tiêu thụ nó có thể dẫn đến acid reflux và thúc đẩy mất nước và mất điện.

Lợi ích sức khoẻ của erythritol

Erythritol đối với bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu ở Acta Diabetologica cho thấy erythritol có thể là một chất thay thế đường ưa thích cho người bị tiểu đường.

Erythritol đối với sức khoẻ răng miệng

Giống như rượu đường khác, erythritol không dẫn đến sâu răng.

Erythritol là chất chống oxy hóa

Các nhà nghiên cứu trong một nghiên cứu về dinh dưỡng đã phát hiện ra erythritol để hoạt động như một chất chống oxy hoá mạnh có tác dụng thuận lợi đối với các mạch máu.

Quảng cáo

Vì vậy, cái nào khỏe mạnh hơn?

Một nghiên cứu ở Caries Research cho thấy erythritol có thể tốt hơn đối với sức khoẻ răng hơn xylitol. Và so với xylitol, erythritol có thể được hấp thụ hoàn toàn bởi cơ thể chúng ta, gây ra tình trạng khó tiêu hóa hơn. Plus, erythritol không làm tăng lượng đường trong máu, trong khi xylitol có một tác động nhỏ. Trung tâm Khoa học trong Ẩm thực hóa học của công chúng khuyên nên hạn chế xylitol, trong khi phân loại erythritol là an toàn. Tuy nhiên, cả hai đều nên được sử dụng trong kiểm duyệt.