Bỏ bữa ăn sáng không tốt cho bạn? Sự Thật đáng ngạc nhiên

"Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày." Câu chuyện thần thoại này phổ biến trong xã hội.

Bữa sáng được coi là lành mạnh, thậm chí còn quan trọng hơn các bữa ăn khác.

Thậm chí những hướng dẫn dinh dưỡng chính thức hiện nay cho thấy chúng ta ăn sáng.

Người ta cho rằng bữa sáng giúp chúng ta giảm cân và bỏ qua nó có thể làm tăng nguy cơ béo phì.

Điều này dường như là một vấn đề, bởi vì khoảng 25% người Mỹ thường xuyên bỏ bữa sáng (1).

Tuy nhiên, các nghiên cứu chất lượng mới đã bắt đầu đặt câu hỏi về lời khuyên chung rằng mọi người nên ăn sáng.

Bài viết này có một cái nhìn chi tiết về bữa ăn sáng, và việc bỏ qua nó thực sự sẽ làm hại sức khoẻ của bạn và làm cho bạn béo.

Quảng cáo Quảng cáo

Những người ăn sáng Ăn ít có xu hướng có thói quen khỏe mạnh

Điều đó đúng, nhiều nghiên cứu cho thấy người ăn sáng có xu hướng khỏe mạnh hơn.

Chẳng hạn, họ ít bị thừa cân / béo phì, và có nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính thấp hơn (2, 3, 4).

Vì lý do này, nhiều chuyên gia cho rằng bữa sáng phải tốt cho bạn.

Tuy nhiên, các nghiên cứu này được gọi là nghiên cứu quan sát, không thể chứng minh được kết quả.

có thể khỏe hơn, nhưng họ không thể chứng minh rằng chính bữa ăn sáng gây ra nó. Rất có thể là người ăn sáng có thói quen cuộc sống lành mạnh khác có thể giải thích điều này.

Ví dụ, những người ăn sáng cũng có xu hướng ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, với nhiều chất xơ và vi chất dinh dưỡng (5, 6).

Mặt khác, những người bỏ bữa sáng có xu hướng hút thuốc nhiều hơn, uống nhiều rượu hơn và tập thể dục ít hơn (7).

Có lẽ đây là những lý do mà người ăn sáng lành mạnh, trung bình. Nó có thể không có

bất cứ điều gì liên quan đến bữa sáng. Thực tế, các nghiên cứu chất lượng cao gọi là các thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên cho thấy rằng nó không quan trọng cho dù bạn ăn hay bỏ bữa sáng.

Bottom Line:

Những người ăn sáng có xu hướng khoẻ mạnh và nạc hơn những người ăn chay. Điều này có thể là do thực tế là người ăn sáng có thói quen lối sống lành mạnh khác. Quảng cáo

Ăn bữa ăn sáng Không làm tăng sự trao đổi chất của bạn

Một số người cho rằng ăn bữa sáng "bắt đầu" sự trao đổi chất, nhưng đây là một huyền thoại.

Những người này đang đề cập đến hiệu quả nhiệt của thực phẩm, đó là sự gia tăng lượng calo bị đốt cháy xảy ra sau khi bạn ăn.

Tuy nhiên, điều quan trọng đối với quá trình trao đổi chất là tổng lượng thức ăn tiêu thụ trong ngày. Nó không làm cho không có sự khác biệt tại thời điểm nào, hoặc bao lâu, bạn ăn.

Các nghiên cứu cho thấy không có sự khác biệt về lượng calo bị đốt trong 24 giờ giữa những người ăn hoặc bỏ bữa ăn sáng (8).

Bottom Line:

Cho dù bạn ăn hay bỏ bữa sáng không ảnh hưởng đến lượng calo bạn đốt trong ngày. Đây là một huyền thoại. Quảng cáo Quảng cáo

Bỏ bữa sáng Không làm tăng cân

Như đã đề cập ở trên, những người bỏ bữa sáng có xu hướng cân nặng hơn những người ăn sáng.

Điều này có vẻ nghịch lý, bởi vì

không ăn làm cho bạn tăng cân nhiều hơn? Vâng, một số cho rằng bỏ bữa ăn sáng khiến bạn trở nên rất đói để bạn ăn quá nhiều vào cuối ngày. Điều này có vẻ hợp lý, nhưng không được chứng minh bằng chứng.

Đúng là bỏ bữa ăn sáng làm cho mọi người đói và ăn nhiều hơn vào bữa trưa, nhưng điều này không đủ để bù đắp cho bữa ăn sáng bị bỏ qua.

Thực tế, một số nghiên cứu thậm chí còn cho thấy bỏ bữa ăn sáng có thể

giảm lượng calo tổng thể lên tới 400 calo mỗi ngày (9, 10, 11). Điều này có vẻ hợp lý, bởi vì bạn có hiệu quả loại bỏ một bữa ăn toàn bộ từ chế độ ăn uống của bạn mỗi ngày.

Thật thú vị, việc ăn uống / bỏ qua tình trạng tiến thoái lưỡng nan cho bữa ăn sáng gần đây đã được thử nghiệm trong một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên có chất lượng cao.

Đây là một nghiên cứu dài 4 tháng so sánh các khuyến cáo để ăn hoặc bỏ bữa sáng trong 309 người đàn ông và phụ nữ thừa cân / béo phì (12).

Sau 4 tháng, không có sự khác biệt về trọng lượng giữa các nhóm. Nó chỉ đơn giản là không quan trọng cho dù mọi người ăn hoặc bỏ bữa sáng.

Những kết quả này được hỗ trợ bởi các nghiên cứu khác về ảnh hưởng của thói quen ăn sáng khi giảm cân. Bỏ bữa ăn sáng không có hiệu ứng có thể nhìn thấy được (5, 12, 13).

Kết luận:

Nghiên cứu chất lượng cao cho thấy không có gì khác biệt nếu người ta ăn hoặc bỏ bữa sáng. Tránh ăn sáng khiến bạn ăn nhiều hơn vào bữa trưa, nhưng không đủ để bù cho bữa sáng bạn bỏ qua. Quảng cáo

Bỏ bữa ăn sáng thậm chí có thể có một số lợi ích về sức khoẻ

Bỏ ăn sáng là một phần phổ biến của nhiều phương pháp nhịn ăn liên tục.

Điều này bao gồm phương pháp 16/8, gồm có tốc độ nghỉ qua đêm 16 giờ, sau đó là cửa sổ ăn uống 8 tiếng.

Cửa sổ ăn uống thường từ bữa trưa cho đến bữa tối, có nghĩa là bạn bỏ bữa sáng mỗi ngày.

Việc nhịn ăn liên tục đã làm giảm lượng calo, tăng cân và cải thiện tình trạng chuyển hóa (14, 15, 16, 17, 18).

Tuy nhiên, điều quan trọng là đề cập đến việc ăn chay và / hoặc bỏ bữa sáng không liên tục không phù hợp với mọi người. Những ảnh hưởng khác nhau tùy theo cá nhân (19).

Một số người có thể bị ảnh hưởng tích cực, trong khi những người khác có thể bị nhức đầu, giảm lượng đường trong máu, suy nhược và thiếu tập trung (20, 21).

Dòng dưới:

Bỏ bữa ăn sáng là một phần của nhiều giao thức nhịn ăn không liên tục, chẳng hạn như phương pháp 16/8. Việc nhịn ăn liên tục có thể có nhiều lợi ích về sức khoẻ. Quảng cáo Quảng cáo

Ăn sáng tùy chọn

Bằng chứng rõ ràng, không có gì "đặc biệt" về bữa sáng.

Có thể là bạn không ăn hoặc bỏ bữa sáng, miễn là bạn ăn uống lành mạnh trong thời gian còn lại của ngày.

Bữa sáng không "bắt đầu" quá trình trao đổi chất của bạn và bỏ qua nó không tự động làm bạn ăn quá mức và tăng cân.

Đây là một huyền thoại, dựa trên các nghiên cứu quan sát đã được chứng minh là sai trong các thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên (khoa học thực sự).

Vào cuối ngày, bữa sáng là

tùy chọn , và tất cả được chế biến theo sở thích cá nhân. Nếu bạn cảm thấy đói vào buổi sáng và bạn thích ăn sáng, đi tiếp và ăn sáng lành mạnh. Một bữa sáng giàu chất đạm là tốt nhất.

Tuy nhiên, nếu bạn không cảm thấy đói vào buổi sáng và không cảm thấy rằng bạn cần ăn sáng, thì đừng ăn. Nó đơn giản như vậy.