Là Hops trong Bia Tốt cho Bạn?

Rượu đầu tiên đi từ điều cấm k diet ăn kiêng đến một thứ tương tự, với liều lượng nhỏ, cho thuốc.

Bây giờ có thể là lượt của bia.

AdvertisementAdvertisement

Tại một cuộc họp của Hiệp hội Hoá học Hoa Kỳ (ACS) ngày nay ở San Diego, Kristopher Waynant, Ph.D., một trợ lý giáo sư hóa học tại Đại học Idaho, đã trình bày tác phẩm cho thấy rằng ông và sinh viên đại học Lucas Sass gần với việc tổng hợp các axit trong hoa bia, liên kết mạnh mẽ với các đặc tính chống ung thư.

Hops là những gì làm cho bia có hương vị như bia, và từ lâu đã được biết đến để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn như các men bia.

Các axit trong hoa bia, được gọi là humulones và lupulones, đã được chứng minh là giết tế bào ung thư và ngăn chặn các tế bào ung thư bạch cầu khỏi bám vào xương trong các thí nghiệm petri dish. Chúng cũng có thể hoạt động như các chất chống viêm.

Các nhà khoa học đã tổng hợp thành công một loại humulone, và Wyanant và Sass hiện đang gần tổng hợp hai loại khác.

AdvertisementAdvertisement

"Chúng tôi tin rằng chúng tôi có một tuyến đường nhanh chóng và hiệu quả để đến đó," Waynant nói với Healthline.

"Một vài nghiên cứu đầu tiên về hoạt động sinh học là các chất chiết xuất hop và chiết xuất từ ​​alpha hoặc beta acid tương ứng," ông nói.

Tìm hiểu thêm: Hợp chất trong bia có thể làm chậm sự suy giảm trí nhớ »

Đừng Hút Thuốc Lên

Waynant vẫn cảnh báo về việc sử dụng sức khoẻ để biện minh cho việc uống nhiều bia hơn.

AdvertisementAdvertisement

"Chúng tôi chắc chắn không nghĩ rằng bia nên được xem như một loại thuốc", ông nói. "Chúng tôi có ấn tượng rằng nhiều dược phẩm có nguồn gốc hoặc có nguồn gốc từ tự nhiên và có lẽ có một dẫn xuất trong các tuyến đường tổng hợp của chúng tôi cũng sẽ hoạt động hoặc hoạt động tích cực hơn. "

Với rượu, một ít có thể là một điều tốt, nhưng quá nhiều có thể là một vé biểu hiện cho nhiều bệnh mãn tính lớn. Theo Viện Quốc gia về lạm dụng rượu và chứng nghiện rượu, theo báo cáo của Viện Quốc gia về lạm dụng rượu bia và chứng nghiện rượu và gần 88.000 người Mỹ chết vì các nguyên nhân gây rượu liên quan đến rượu mỗi năm. Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa bệnh tật (CDC) ước tính mức uống rượu vừa phải đã cứu sống được một số người chết vì bệnh tim, đột qu or hoặc tiểu đường. Để tính là những người uống vừa phải, phụ nữ chỉ uống một lần mỗi ngày, và nam giới có được hai.

Mặc dù ông cẩn thận không cho phép người Mỹ được phép uống nhiều hơn, nhưng Waynant thừa nhận rằng ông nghiên cứu liên quan đến sự bùng nổ của bia thủ công và nhà máy.

"Đó là lý do tại sao tôi chọn nó như một chủ đề để nghiên cứu. Đó là điều mà sinh viên sẽ biết và có thể liên quan đến ", Waynant nói.

Doanh thu từ các loại bia thủ công đã tăng lên như một phần của tổng lượng bia mua trong những năm gần đây. Theo Hiệp hội các nhà sản xuất bia, các thương hiệu nhỏ hiện chiếm 1/5 doanh số bán hàng tại Mỹ.

Quảng cáo

Số lượng nhà sản xuất bia, trong khi đó, đã tăng gấp ba lần trong thập kỷ qua, theo Hiệp hội Homebrewers Mỹ. Waynant nói về các axít hops mà công việc của ông tập trung vào. "Có khả năng tổng hợp và có các tiêu chuẩn phân tích chính xác sẵn có của các phân tử này có lợi cho cả nhà sản xuất bia và các nhà sinh học dược liệu".

AdvertisementAdvertisement

Đọc thêm: Uống rượu hàng ngày có thể giúp bệnh nhân Alzheimer »